今回ご紹介させて頂くのは、
定番人気の【つけ麺専用麺】のご紹介です。
全粒粉と独自の配合でミックスされた数種類の小麦粉を、
九州ではまだ珍しい真空ミキサーにて練り上げることで、
もっちりなめらかな舌触りと食感を実現しました。
この麺を食べたことをきっかけに、
関東の製麺所さんからわざわざつけ麺を取り寄せていたのを、
ヤマナミ製麺所に切り替えたお店さんが多くいらっしゃいます。
全粒粉無しだったり、麺の太さを変えたりなどのカスタマイズなども
承っておりますので、まずは一度サンプルからいかがでしょうか？
サンプル番手：10番
茹で時間目安：あつもり5分半、冷やもり6分
