家系ラーメン

使用スープ

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  粉々豚骨スープ

  商品特徴

  
  国産の豚骨と鶏骨をじっくり煮込んだ濃厚感のあるスープです。煮崩れた骨が粉のように見えることからこの名前がつきました。豚と鶏の割合は約１：１で双方のバランスがとれた仕上がりです。
  素材の味を引き出す食塩無添加・化学調味料無添加タイプ。
  Brix 10.0±1.0以上（目安）
  
   
  

  使用方法

  
  ガラスープとして使用する場合は、２～ 5 倍に希釈してご利用ください。
  長時間炊き続けると乳化が壊れる場合があるのでご注意ください。

使用かえしだれ

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  横浜醤油味ラーメンタレ

  商品特徴

  
  横浜家系の特徴である「豚骨と鶏ガラを長時間にわたって炊き出したガラスープのこってり醤油味」を再現しました。こってりながらも醤油のキレがあり、お湯で割るだけでも本格的なこってり醤油ラーメンタレになります。