弊社開催のラーメン学校に参加されている時に、
現状の麺より品質の高い麺を提案してほしいとのことでご相談を頂きました。

現状使用している麺をベースに、弊所の国家製麺技能士がより品質を高めた麺をご提案。
またこれまで手作業でお持ち帰り用の麺を袋詰めされていましたが、弊所で個包装済みの麺を納入するようにしました。

スープにより絡みながらも、麺のモチモチ感がこれまでより強くなりました。
結果として替玉の出数が1.3倍となるだけでなく、コストも10％近く下げることが出来たとのことです。