自社で味噌タレの製造を行っておりましたが、2店舗目出店から自社製造で2店舗分を作る時間と労力が大変になりヤマナミ製麺所さんへ相談しました。

味・・・全店で統一しブレを無くし、さらに味噌感をアップさせたいと言う要望にコクアップする提案をさせていただきました。

コスト・・・まとめて作ることでコストダウンに成功。

タレを外注すると仕入れ価格が高くなると思っていましたが、タレを製造する時の人件費や光熱費を含めたコストを考えた時、自社で作っていたときよりも安くなり、大変なタレ作りもお願い出来、店舗を6店舗へと拡大することが出来ました。